3月，人文集结、山水秀美的贵阳市花溪区，百花怒放正规赌篮球、溪水长流，成为不少旅客踏青的“诗与远处”。

　　正在“网红打卡地”十字街，一家家花溪牛肉粉门店熙熙攘攘。一碗花溪牛肉粉凭什么“出圈”走红，成为一座都会的闪亮咭片？这离不开本地永远培植扶帮特性工业，授予都会别样的尘间烟火。

　　花溪区以牛肉粉工业为切入点，工业化头脑谋篇结构，推进生态特性食物工业规范化出产，正在“连续不息”中完毕高质料繁荣。

　　下单、煮粉、配料、浇汁……短短几分钟后，一碗滚烫鲜香的花溪牛肉粉就端到顾客眼前。

　　人来人往的十字街，正在贵州花溪牛肉粉工业繁荣筹办集团有限公司旗下的直营门店，45岁的女伴计郑和江举动麻利地告竣一碗花溪牛肉粉的出产进程。

　　“客人多的功夫，咱们店里一天卖出2000多碗。”郑和江说。

　　色厨房、香、味完善联结的花溪牛肉粉，是贵阳市久负盛名的一道地方特性美食，爽滑美味的米粉、味道醇厚的牛骨汤底，铺上卤牛肉片、炖熟的牛肉丁和腌造入味的酸莲斑白，放入各色配料，不单是当地人舌尖上的鲜味，更是不少海表人到贵阳必尝的贵州韵味。

　　据考据，贵阳当地牛肉粉的根源能够追溯到清代，而以花溪牛肉粉定名的门店，最早显露正在20世纪70年代末。往后，短短数十年间，花溪牛肉粉这一鲜味从地摊、排档繁荣到以店面为主，并渐渐扩散到省表各大都会，以至走向大洋彼岸。

　　“游贵州青山绿水，看多彩民族风情，吃贵阳花溪牛肉粉”是多年前的时兴语。当前，花溪牛肉粉已成为一张飘香万家的都会咭片。

　　2020年，花溪牛肉粉创造技能入选贵阳市第六批市级非物质文明遗产代表性项目名录；2021年6月，江西省南昌市举办的第一届中国米粉节上，花溪牛肉粉跻身2021年消费者亲爱的十大米粉之一。花溪区深挖饮食文明代价潜力，络续不息推介生态特性美食咭片，花溪牛肉粉正受到越来越多人的青睐。

　　恰是源于多数人一日三餐都离不开的这份热爱，花溪牛肉粉正在竞赛激烈的米粉江湖吞没了一席之地。

　　一碗花溪牛肉粉，既承载着“舌尖上的乡愁”，也贯衣着开朗的消费市集。

　　每天正规赌篮球，花溪区贵筑街道，贵州花溪牛肉粉工业繁荣筹办集团有限公司的焦点厨房一期出产车间有序运行、香味四溢，鲜味壮健的奇怪米粉、卤牛肉、汤底等源源不息供应各家直营门店。

　　“既产出‘舌尖上的鲜味’，又保护‘舌尖上的平和’。”贵州花溪牛肉粉工业繁荣筹办集团有限公司合系担当人先容，这一智能焦点厨房，是修筑“基地直供+规范化出产+配送效劳+门店发售”的全工业链运作形式中紧急的一环。

　　社会消费水准的不息攀升，也给花溪牛肉工业转型升级提出一道必答题。过去，开遍大街弄堂的花溪牛肉粉粉馆一般为家庭作坊，品德纷歧、口胃各异，很难顺应消费者更高品德的餐饮需求。全工业链繁荣，成为工业高质料繁荣的“配方”正规赌篮球。

　　需求规矩在改革，供应侧也应顺势求变。花溪区奋力推动供应侧机合性厘革和工业高质料繁荣，加快激动规范化、品牌化、界限化正规赌篮球从街边幼店到中心厨房 一碗花溪牛肉粉的“出圈”之路、工业化出产正规赌篮球，开启从地方幼吃到“网红”大工业的工业新途。

　　2022年8月，贵州花溪牛肉粉工业繁荣筹办集团有限公司应运而生，负责起花溪区牛肉粉工业的“链主”企业，随后，启用焦点厨房，开发酸粉（米粉）出产项目和预包装产物出产线，知足市集高品德、性情化厨房、多样化的消费需求。

　　目前，正在花溪区相合部分支撑下，贵州花溪牛肉粉工业繁荣筹办集团有限公司正深化与贵州省生物技巧考虑所、贵州医科大学等科研院所、高校的合营，推进生态特性食物工艺更始，以吸引更多消费者，夸大企业市集份额。

　　“一碗花溪牛肉粉，养胃又养心”，来自铜仁市的旅客常青正规赌篮球，曾正在贵阳读大学，是花溪牛肉粉的“铁杆粉丝”，“每次来十字街吃牛肉粉，味蕾以表尚有更多的惊喜，花溪的山川景物和人文风情，都让人过目成诵，久久回味。”

　　门客变旅客，一碗饱含烟火气的花溪牛肉粉，让不少人爱上花溪、寻味花溪，寻味之旅催生花溪牛肉粉工业新机缘。

　　数百年前，米粉与牛肉正在贵州相遇，功效了花溪牛肉粉的传奇。这些年，花溪牛肉粉消费火爆正规赌篮球，带头花溪牛肉粉工业富强，让这碗粉具有了走向全省、世界的充盈底气。

　　2024年，花溪区当局做事申诉提出，做优特性工业，打造生态特性食物工业集聚区，完终身态特性食物工业总产值8亿元。

　　花溪区是贵阳市的“菜篮子”，再加上花溪区全域皆景，坐拥青岩古镇和河汉潭两大着名景区，美美与共的空间样式培育了得天独厚的区位前提，繁荣生态特性食物工业前提优良。花溪生态特性食物工业的“领军者”——花溪牛肉粉，天然饰演着紧急脚色。

　　花溪牛肉粉工业行为花溪区晋升农产物附加值、延迟农业工业链、推动屯子三产交融繁荣的一大紧急载体，正在加快全工业链繁荣、发现史书文明资源、推论行使今世食物加工工艺等方面，均表露加快态势。

　　盘绕米粉出产、焦点厨房开发、配送系统开发等要点，花溪区牛肉粉涵盖原质料出产、产物加工、造品发售的工业系统开端成形，日益成为引颈生态特性美食工业集群繁荣，拉动地方经济繁荣的明星工业。（记者 向淳）